VÍKENDOVÉ

Předkrm 100g Jemně krájené hovězí pastrami podávané se svěžím salátkem z pečené řepy, rakovy a mikrobylinek, doplněné křupavou máslovou brioškou	205,-
Hlavní chody Filované steaky pro dva - 200g Prémiové hovězí svíčkové na grilu a šťavnaté 200g vepřové panenky připravované metodou sous-vide, servírovaná na dřevěném prkně. Maso doplňuje bylinkové máslo, konfitovaná brambora se sýrovým tvarohem a křupavé batátové hranolky. Prkno doplňuje výběr našich domácích omáček a lehký salát: jemná smetanová omáčka s čerstvě mletým barevným pepřem a koňakem, višňová omáčka na červeném víně s demi-glace a svěží splátek z červeného grepu, zeleného jablka	785,-
200g Hovězí burger ,,ČERVENÝ SAMET'' Šťavnaté grilované hovězí maso se sýrem čedar, slaninovým džemem a pepřovou majonézou se sušenými rajčaty, podávané s hranolky se slupkou	325,-
Dezert Cheesecake s mascarpone krémem ovoněný vanilkou s malinovým pyré a máslovými sušenkami	115,-

MENU